“Gallegos y asturianos, primos hermanos.”

“Andaluz con dinero y gallego con mando, ya estoy temblando.”

“Galicia es la huerta, y Ponferrada es la puerta.”

“A falta de hechiceros, lo quieren ser los gallegos.”

“Lo más encogido y apretado que se puede imaginar en el mundo, no acierta a dar idea del grado de reducción que consigue el estómago de un labrador gallego.”
Emilia Pardo Bazán